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GASTRONOMIE DE GUINEE EQUATORIALE

     
 
La Gastronomie équatoguinéenne relève de l’exotisme à tous les niveau et elle est constituée d’une variété de plats de verdures, de poisons et de la viande. Si vous  voulez vivre In Situs la variété gastronomique du pays, il suffit de vous rendre au marché Central de chaque grande ville et villages, où on peut trouver exposé en public et à la portée de tout le monde, les différents produits consommables en Guinée Equatoriale. La cuisine équatoguinéenne est constituée de deux sortes de plats:
Les plats Nationaux

Dans ce groupe, on peut trouver :
Les plats préparés à la base du Manioc
.
  Les feuilles de manioc préparées avec le jus de datte , du maïs .

Autres variétés de plats du manioc.

Variété de plats préparés avec les Tarots.

·         Nko’ona

·         Ko’oa-Mbong

·         Apouam-mbong

·         Angomo

·         Osa’a-Mbong.

·         Abala

·         Yebe

·         Becoco

·         Sauce de tarot

Variété de plats préparés avec les Légumes et du Poisson.

·         Bocao

·         Supu Sa Jiri

·         Supu Sa Topepam.

·         Chué

·         Osa’a-Mbong.

·         Culo’o

·         Ka’a

·         Pepe-Sup.

·         Apuam-mbong

·         Angomo

Variété de plats préparés à partir d’Arachide.

Variété de plats préparés à partir de Maïs.

·         Sauce d’arachide.

·         Akouemi’i,

·         Cacahuètes criés .

·         Osuru Mandjaga ( composé de feuille de manioc et d’arachide).

·         Ebafono ( préparé des maïs et d’arachide).

·         Esouc-fone

·         Ebafono.

·         Bo’omo à fone.

·         Mboue’et.

Variété de plats d’Igname.

Il existe plusieurs plats que l’on peut préparer avec une mélange de l’igname: (avec animaux, volailles, poissons, crustacés (téliques langouste, langostins, crevettes, etc). de clupeiformes, d’acauthopterygien, de perciformes et apparents, depleurenoc triformes, de perciformes, d’élarmobranchois, de squaliformes, des crustacés à queue longue, destructacés à branchujonses (crabes), de céphalopodes (calamar, sciche), etc.

Diversité de fruits
En guinée Equatoriale, il existe une variété importante de fruits:

·         Mangue.

·         Orange

·         Engongs,

·         Ofouas

·         Nvutes.

·         Bisons.

·         Goyaves.

·         Avocats.

·         Ebom.

·         Mandarins.

·         Bedja’a

·         Raisins

·         Bananes

·         Cocos.

·         Colas

·         Ananas.

·         Onong

 

Les plats Hispaniques.

·         Pescado frito y pescado a la brasa.

·         Pollo a la brasa y Pollo al ajido.

·         Tortilla española y Tortilla francesa.

·         Ensalada normal.

·         Estofado de carne.

·         Estofago de cordero.

·         Ragút de cordero.

·         Albóndigas con vinagre.

  ·         Huevo frito.

·         Ensaladilla rusa.

·         Paella valenciana.

·         Arroz cubano.

·         Sopa de fideos.

·         Sopa de lentejas.

·         Potajes.

·         Espaguetis.(*).

 

 
     

Espagnol

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(*).- Extrait de Guide Touristique. Auteur: Manene Nsogo Juan

Anglais

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