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Guía turística de
Guinea Ecuatorial

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GASTRONOMIA DE GUINEA ECUATORIAL

     
 
 

La Gastronomía guineo-ecuatoriana releva de exotismo en todos los niveles y constituye una variedad de platos de verduras, de pescado y de carne. Si queremos vivir in situ la variedad gastronómica del pais, hay que ir directamente al mercado central de cada ciudad y poblados, donde se puede encontrar expuestos al público y al alcance de todos, los diferentes productos consumibles en Guinea Ecuatorial. La Cocina guineo-ecuatoriana está constituida por dos clases de platos:
Platos Nacionales
Donde se puede encontrar:

Variedad de platos preparados con la  Yuca

¨       La Bambucha preparad con el Zumo de dáctiles de palmas, maiz, hoja de yuca.
 
 

Otras vaariedades de platos de Yuca:

Variedades de platos preparados a partir de Malanga:

·         Nko’ona

·         Ko’oa-Mbong

·         Apouam-mbong

·         Angomo

·         Osa’a-Mbong.

·         Abala

·         Yebe

·         Becoco

·         Sauce de tarot

 Variedades de platos preparados con Legumbres y pescado:

·         Bocao

·         Supu Sa Jiri

·         Supu Sa Topepam.

·         Chué

·         Osa’a-Mbong.

·         Culo’o

·         Ka’a

·         Pepe-Sup.

·         Apuam-mbong

·         Angomo

Variedades de platos derivados de Cacahuete:

Variedades de platos derivados de Maiz:

·         Sopa de Cacahuete.

·         Akouemi’i,

·         Osuru Mandjaga (preparado con hija de yuca con Cacahuete).

·         Ebafono (preparado con Maiz y Cacahuete).

·         Esuc-fon

·         Ebafono.

·         Bo’omo a fon.

·         Mboue’et.

Variedades de platos derivados Ñames:

Existe una abánico de platos derivados ó mezclados de Ñames : (con animales, aves, pescado, crustaceos,  clupeiformes, acauthopterygien, perciformes y similaresa, depleurenoc triformes, perciformes, Elarmobranchois,  Escualiformes, etc.

Diversidad de frutas

En Guinea Ecuatorial, existe una variedad muy importante de frutas:

·         Mango.

·         Naranja.

·         Engongs,

·         Ofuas

·         Nvutes.

·         Mandarinas.

·         Bedja’a

·         Onong

·         Guayaves.

·         Aguacates.

·         Ebom.

·         Bisons.

·         Uvas

·         Bananas

·         Cocos.

·         Colas

·         Piñas.

 

Los platos Hispánicos.

·         Pescado frito y pescado a la brasa.

·         Pollo a la brasa y Pollo al ajido.

·         Tortilla española y Tortilla francesa.

·         Ensalada normal.

·         Estofado de carne.

·         Estofago de cordero.

·         Ragút de cordero.

·         Albóndigas con vinagre.

  ·         Huevo frito.

·         Ensaladilla rusa.

·         Paella valenciana.

·         Arroz cubano.

·         Sopa de fideos.

·         Sopa de lentejas.

·         Potajes.

·         Espaguetis.(*).

 
     

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(*).- Extrato de Guia Turistica. Autor: Sr.Manene Nsogo Juan

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